KotaMataram.com – Palembang – Sumatera Selatan, sebuah kota dengan sejarah panjang di Pulau Sumatra, tidak hanya terkenal dengan keindahan budaya dan sejarahnya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang lezat. Salah satu hidangan paling ikonik dari Palembang adalah pempek. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kelezatan kuliner khas Palembang dengan 7 varian pempek yang menggoyang lidah Anda.
7 Kuliner Khas Palembang, Bikin Selera Makan Meningkat
1. Kuliner Palembang – Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah khas Sumatera Selatan seperti asam jawa, kunyit, jahe, dan bumbu lainnya. Rasanya yang asam manis membuatnya menjadi hidangan yang disukai banyak orang.
2. Kuliner Palembang – Tekwan
Tekwan adalah hidangan sup ikan yang berisi bakso ikan, telur ikan, tauge, dan beberapa bahan lainnya. Disajikan dengan kuah kaldu ikan yang kaya rempah.
3. Pindang Musi
Pindang musi adalah hidangan ikan gabus yang dimasak dengan bumbu rempah dan asam kandis. Kuah asam segar dengan rempah-rempah khas Sumatera Selatan memberikan cita rasa yang unik.
4. Lemang
Lemang adalah hidangan dari ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu. Rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok sebagai makanan pendamping.
5. Gulai Tempoyak
Gulai tempoyak adalah hidangan berbahan dasar daging yang dimasak dengan santan serta bumbu rempah khas Palembang, ditambah dengan tempoyak (fermentasi durian) yang memberikan cita rasa unik pada masakan ini.
6. Tekwan
Tekwan adalah hidangan sup ikan dengan tambahan bakso ikan, tauge, dan beberapa bahan lainnya. Kuah kaldu ikan yang kaya rempah menjadi ciri khas hidangan ini.
7. Pempek
Pindang musi adalah hidangan ikan gabus yang dimasak dengan bumbu rempah dan asam kandis. Kuah asam segar dengan rempah-rempah khas Sumatera Selatan memberikan cita rasa yang unik.
1. Pempek Kapal Selam: Sensasi Isi Ikan yang Menggoda
Pempek Kapal Selam adalah varian pempek yang sangat populer di Palembang. Dengan rasa unik dari adonan ikan yang dibentuk menyerupai kapal selam dan diisi dengan telur, pempek ini memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan.
2. Pempek Lenjer: Simplicity is the Key
Pempek Lenjer menonjol dengan kesederhanaannya. Berbentuk silinder panjang, pempek ini sering disajikan dengan cuko khas Palembang. Rasa gurih dan kenyal membuat Pempek Lenjer menjadi pilihan favorit di kalangan pencinta kuliner Palembang.
3. Pempek Pistel: Rasa Pedas yang Menggigit
Jika Anda menyukai rasa pedas, Pempek Pistel adalah pilihan yang tepat. Pempek ini dihasilkan dari campuran ikan yang dicampur dengan cabai, menciptakan rasa pedas yang menggigit namun tetap lezat.
4. Pempek Adaan: Kenikmatan dari Tekstur yang Unik
Pempek Adaan memiliki tekstur yang unik karena adonannya yang terasa seperti kue, namun tetap kenyal. Biasanya disajikan dengan cuko yang kental dan bumbu yang lezat, Pempek Adaan menggoda selera.
5. Pempek Keriting: Bentuk yang Unik, Rasa yang Menggoyang Lidah
Pempek Keriting memiliki bentuk yang unik, mirip dengan keriting rambut. Dengan rasa yang khas dan disajikan dengan cuko kental, pempek ini menawarkan pengalaman makan yang berbeda dan menyenangkan.
6. Pempek Bulat: Klasik yang Tetap Lezat
Pempek Bulat adalah varian klasik yang terkenal di Palembang. Dengan bentuk bulat yang sederhana, rasa kenyal dan gurihnya membuatnya tetap menjadi favorit di kalangan penggemar pempek.
7. Pempek Lenggang: Inovasi Modern di Dunia Pempek
Pempek Lenggang merupakan inovasi modern yang menggabungkan cita rasa klasik pempek dengan kreativitas modern. Bentuknya yang pipih dan isian yang beragam memberikan sentuhan segar pada kuliner tradisional Palembang.
Pempek, dengan berbagai varian uniknya, tidak hanya menyajikan kenikmatan bagi lidah tetapi juga merupakan cermin dari kekayaan budaya kulinernya. Selama Anda menjelajahi keindahan Palembang, pastikan untuk mencicipi kelezatan pempek yang tak tertandingi ini. Dari yang klasik hingga inovatif, setiap gigitan adalah perjalanan melalui rasa dan warisan kuliner yang membanggakan. Selamat menikmati kuliner khas Palembang yang lezat!
